"Je suis éleveur. Un éleveur qui doit vivre avec son temps, à l’écoute des critiques liées à mon métier. Je conviens qu’il y a des choses à améliorer, comme dans beaucoup de domaines d’ailleurs. Mais je regrette que l’on soit trop souvent montré du doigt. Nous sommes le bouc-émissaire d’une société en quête permanente de confort. Je vis au dépend du troupeau et au rythme des saisons avec des charges de travail très importantes et des contraintes régulières. Mais j’ai grandi dans cet environnement, j’ai vu grandir le cheptel, je me suis pris d’amitié pour certaines de ces bêtes et à chaque fois que je m’en éloigne, elles me manquent davantage. Il y a toujours un pincement au coeur quand arrive leurs derniers moments de vie. Pour moi, le plus dur est de devoir choisir qui doit partir. On les côtoie chaque jour pendant plusieurs années tout en sachant pourquoi on les élève. On est parfois vu comme des hypocrites. Moi, je pense que notre travail est indispensable et j’essaye de le faire du mieux possible. Mon ambition est de faire évoluer la ferme familiale. Mais la rivalité des grandes fermes et leur acharnement à accaparer toutes les terres rendent les choses compliquées. Notre profession est souvent perçue comme déficitaire. Moi, je vois que les grosses structures capitalisent de plus en plus et ne laissent rien aux autres. Nos grands parents étaient limités par un travail dur et peu mécanisé, aujourd’hui la mécanisation a tout boulversé, il n’y a plus de limites… Voilà, ça c’est mon point de vue. A chacun d’en tirer ses conclusions."  Matthieu, février 2022
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